ミッションもコンプリートし…
長年の勤務のご褒美?として、1週間の休暇をもらい、、
コレまた長年の夢であった「みちのくひとり旅」へ。。
ということで、
しばらくの間「東北ラーメンシリーズ」が続く…（笑）
はい、来ました！
「燕三条系背脂ラーメン」の祖、『杭州飯店』！
コレね、あっさり着いたみたいですが、、
高知からだと、舞鶴道から北陸自動車道を経由して・・・
ココまで、、
なんと、、、
900キロ！Σ(;ﾟдﾟﾉ)ﾉ!!
まぁ、念願の『杭州飯店』ですわ。
入店!!
さっそくメニューチェック！
一応、町中華なんですねぇ。
お初の基本、デフォのラーメンを注文し、
お水を(； ･`д･´)ｺﾞｸﾘﾝｺ！
待つこと暫し…
ｷﾀ━━（ *´∀｀）・ω・）ﾟ∀ﾟ)；ﾟДﾟ）・∀・）ﾟーﾟ)￣ー￣）=ﾟωﾟ)ﾉ━━ !!!
コレが、「燕三条系背脂」！！
特徴は、うどんのような極太麺に、シャキシャキ玉ねぎ！
なみなみスープは、醤油濃ゆめのスッキリ味です。
背脂は、見た目よりくどくなく、意外にあっさり味。
見よ、この麺!!
ただし、たいしてコシはなく、柔らかめの麺です。
これぞ背脂煮干ラーメンのオリジナル。
はい、大満足！
中国から来た創業者が、燕三条の労働者向けにボリュームのあるラーメンを提供したのが『福来亭』で、その後町中華の『杭州飯店』になったとのこと。
念願の『杭州飯店』
ついに実食( •̀ω•́ )و✧！！
杭州飯店
0256-64-3770
新潟県燕市燕49-4
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150102/15000002/
杭州飯店(新潟県燕市)
ラーメン
