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杭州飯店(新潟県燕市)

ミッションもコンプリートし…
長年の勤務のご褒美?として、1週間の休暇をもらい、、
コレまた長年の夢であった「みちのくひとり旅」へ。。
ということで、
しばらくの間「東北ラーメンシリーズ」が続く…(笑)
はい、来ました!

「燕三条系背脂ラーメン」の祖、『杭州飯店』!
コレね、あっさり着いたみたいですが、、
高知からだと、舞鶴道から北陸自動車道を経由して・・・
ココまで、、
なんと、、、
900キロ!Σ(;゚д゚ノ)ノ!!

まぁ、念願の『杭州飯店』ですわ。

入店!!
さっそくメニューチェック!

一応、町中華なんですねぇ。
お初の基本、デフォのラーメンを注文し、

お水を(; ・`д・´)ゴクリンコ!
待つこと暫し…
キタ━━( *´∀`)・ω・)゚∀゚);゚Д゚)・∀・)゚ー゚) ̄ー ̄)=゚ω゚)ノ━━ !!!

コレが、「燕三条系背脂」!!
特徴は、うどんのような極太麺に、シャキシャキ玉ねぎ!

なみなみスープは、醤油濃ゆめのスッキリ味です。

背脂は、見た目よりくどくなく、意外にあっさり味。
見よ、この麺!!

ただし、たいしてコシはなく、柔らかめの麺です。

これぞ背脂煮干ラーメンのオリジナル。

はい、大満足!

中国から来た創業者が、燕三条の労働者向けにボリュームのあるラーメンを提供したのが『福来亭』で、その後町中華の『杭州飯店』になったとのこと。
念願の『杭州飯店』

ついに実食( •̀ω•́ )و✧!!
杭州飯店
0256-64-3770
新潟県燕市燕49-4
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150102/15000002/